Helado de Baobab y Coco
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Helado de Baobab y Coco

on .

icecream


100% Vegano
2 Tazas de anacardos en remojo
15 datiles medjool en remojo sin hueso,
6 cucharadas de Baobab
3 cucharadas de Leche de Coco
2 cucharadas de aceite de coco
1 pizca de vainilla (opcional)
1 pizca de sal


 
 
Colocar los anacardos en remojo durante 6 horas, o durante la noche (si usted no tiene un mezclador de alta velocidad, cuanto más tiempo se empapa los anacardos, el mejor). Una vez que los anacardos se han remojado lo suficiente deseche el agua de remojo los dátiles (sin el agua del remojo guardar el agua ya que la podremos usar si no es en helado lo podemos usar en un batido o simplemente beberlo fresquito, recomendado para gente con anemia o baja carga de energía) añadimos el Baobab la Leche de Coco y las  cucharadas de aceite de coco en  un robot de cocina de alta potencia como una blentec. debemos hacerlo poco a poco para no cárganos la maquina. La textura debe quedar como un batido más bien espeso, si llega hacer falta algo de agua podemos usar el exceso de agua de los dátiles que nos a quedado.
Una ves elaborada la mezcla lo ponemos en un recipiente de plástico o tupper dejar otras 6-8 hora y podemos disfrutar nuestro Raw Helado, sin gluten ni lácteos .
Para decorar podemos añadir caco nibs, coco rallado, etc…….

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